お知らせ

2017-11-28 16:24:00

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

先日クリスマス期間のご案内をいたしましたが、
本日は営業時間の変更と、年末年始 営業スケジュールのご案内です。


新年は、期間限定で久々にランチ営業もいたしますので、
併せてご確認をお願いいたします。

 

*12月からの営業時間:18:00 OPEN ~ 22:00 CLOSE
               ご予約時間: 18:00, 19:30 のみ 
 (12/22~12/24は除く)

 

*12月中は、水曜日も営業いたします。

*12月定休日:4(月)、5(火)、11(月)、12(火)、18(月)、31(日)
 (12/19~30は休まず営業いたします)


*1月定休日: 1(月)、8(月)ディナー、9(火)~17(水)、22(月)、23(火)、24(水)、29(月)、30(火)、31(水)
 (1/9~17はメンテナンスの為お休みを頂きます)

 

*新春スペシャル・ランチのご案内 

1/2(火)~8(月)限定でランチ営業致します。

*ランチコース:¥6,000- , ¥8,000- , ¥12,000- (税・サ別)

*ご予約時間:12:00, 13:00 

 

*ご予約について:

営業中はお電話に対応できない場合がございます。

ご予約・お問合せのお電話は、以下の時間帯が繋がりやすくなっております。

*水曜日の13時~17時半 *営業日の ①13時~17時半 ②21時~23時の間。

(24時間対応のWEB予約はホームページからどうぞ。)

 

 

皆さまのご予約・ご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。


2017-11-26 17:10:00

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

例年より一足早く冬景色の札幌ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
リニューアルオープンから2か月近くが経ち、新しいサヴールも形になってまいりました。

ところで本日は、たくさんお問い合わせを頂いております、クリスマス期間の営業のご案内です。

 


☆ 2017年 サヴールのクリスマス X'mas ☆

 

*X'mas スペシャル・ディナーコース: ¥13,000- (税・サ別)
*期間:12/22(金)~25(月)

 

*ご予約のお時間:
 ★12/22(金)~24(日)は2部制となります。

  1.  17:30 ~ 20:00 退店 
  2.  20:30 ~ 23:00 退店 

  ★12/25(月)は、18:00 又は 19:30

 

 *期間中は、クリスマスならではの豪華で特別な食材から生まれる、
X'mas スペシャル・ディナーコースのみのご提供となります。
他のコース及びアラカルトのご用意はございません。

 

*お飲み物は別料金になります。
 また、上記料金の他に消費税とサービス料5%を別途頂戴いたします。

 

*アレルギー食材について

食材にアレルギーのある方は、ご予約時にお伝え願います。

期間中はスペシャルコースのみのご用意となりますので、食材に限りがございます。

当日お伝え頂きましても、場合によってはご要望にお応え出来ない場合がございますので、予めご了承願います。

 

*キャンセル料について

やむを得ずキャンセルされる場合は、ご予約日当日の3日前までにお願いいたします。
(12/24のご予約をキャンセル ⇒ 12/21までにご連絡をお願いいたします。)

3日前を過ぎますと、以下のキャンセル料を頂戴いたしますので、予めご了承願います。

  

  • 当日のキャンセル:コース料金の全額
  • 前日のキャンセル:70% 
  • 2日前のキャンセル:50%

 

お席と特別なお料理の準備の為に、事前にご予約をお願いしております。

当日のご予約キャンセルや、連絡なしでご来店頂けない場合など、

大切な食材と準備が無駄になり、又、お断りしていた他のお客様にも
大変ご迷惑をお掛けする事になってしまいます。

止むを得ずキャンセルをされる場合は、
お早めにご連絡を頂けますようお願い申し上げます。

 

 

*ご予約について:

営業中はお電話に対応できない場合がございます。

ご予約・お問合せのお電話は、以下の時間帯が繋がりやすくなっております。

営業日の ①13時~17時半 ②21時~23時の間。

(24時間対応のWEB予約はホームページからどうぞ。)

 

年に一度のX'mas。年に一度の特別なサヴール。

皆様のご予約・ご来店を、スタッフ一同 心よりお待ちしております。

 

 

 


2017-10-31 21:07:00

先週のお休みに、いつも美味しい美蘭牛を送ってくださる、

本別町美蘭別の福田農場さんに伺いました。

 

前日の雪と台風が嘘のような快晴の中、

足寄石田めん羊牧場の石田さんに案内してもらい、、

詳細は、ページ下部のフェイスブックページをご覧ください!

又は、こちらから⇒https://www.facebook.com/saveursapporo/posts/1514149818678951


2017-10-27 13:49:00

月・火・水曜日のお休みを利用して、

いつも美味しいサウスダウン羊を送って頂いている、足寄の石田めん羊牧場さんに3年半振りにお伺いしました。

 

 

石田さんご夫婦は、羊飼いとして開業当初から

飼育困難なサウスダウン種にこだわり、

出産から屠畜まで責任を持って

美味しく状態の良い羊を出荷してくれる変わらぬ姿勢は、

料理する者にとって勉強になると同時に気が引締まります。

 

石田さんのサウスダウン羊とは、サヴールオープン当初から、

いえ、前職のヴァンテールでシェフを務めていた頃からですから、

もう10年近いお付き合い。

 

余談ですが、サヴールでは羊が苦手なお客様に、敢えて羊料理をお勧めする事があります。

が、それは石田さんの羊だからこそ。

いわゆるヒツジ臭い肉質とは全く違う、ヒツジ本来の美味しさに、

羊嫌いの方ほぼ全員が  ”美味しい~" 

と、喜んでくださいます。

(昔ながらのマトンのジンギスカン好きな方は、羊のイメージが変わります)

 

画像や詳細な情報は、サヴールFacebookページ⇒

 

https://www.facebook.com/saveursapporo/

 

をご覧くださいませ。

 


2017-10-11 17:36:00

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

7月より長期のお休みを頂いておりましたが、
いよいよ今週の金曜日ディナーより、営業を再開出来る事になりました。

これからは、皆さまが寛ぎながら ゆったりとお食事を楽しめる様、
テーブルサイズやカウンター面積を広く取るなど、若干の内装工事をいたしました。

また、私達も一組ひと組のお客様に集中し、
よりクオリティの高い料理やサービスをご提供出来る様に、
客席の数を減らし、最高の食材と共に新しいコースをご用意いたしました。

 

北海道 食の秋。

 

各地から届けられる、今まで以上に素晴らしい食材をご用意して、
北海道ならではの季節や旬を感じて頂ける様な、
フレンチらしい 香り高くふくよかな力強い料理。
そしてサヴールらしい温かな空間。

フランス料理を通して、お食事の楽しさ・美味しさという幸せを、
皆さまにご提供出来れば幸いです。

尚、当面の間ランチタイムはお休みし、ディナータイムのみの営業とさせて頂きます。

営業スケジュール詳細は、以下 ご確認をお願いいたします。


*営業時間:18:00 ~ 20:00(L.O) 22:00(Close)
*定休日:月・火・水曜日
*営業日:木・金・土・日曜日のディナーのみ(ランチは当面休業)
 (大人数でのご利用をご検討のお客様は、ご相談ください。)
*お料理:¥10,000- ¥15,000- コースのみ(消費税・サービス料5%別)
*営業再開日:10/13(金)ディナーより

 

営業再開が大変遅くなり、皆様にご迷惑をおかけいたしました事、
この場をお借りしてお詫び申し上げます。

 

皆様の笑顔に再びお会い出来ます事、心より楽しみにしております。

 

今後とも、北海道のフランス料理 saveur〈サヴール〉を、
どうぞよろしくお願いいたします。


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