お知らせ

2023/01/11 12:11

ディナーコース変更・ランチ営業再開等のお知らせ

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

旧年中は多くのお客様にご来店頂きました。
マダムRankoのザックザク・アップルパイもたくさんの方にご購入頂き、心より感謝申し上げます。


2023年、さらにお客様に喜んで頂ける店を目指し、以下の通り営業内容を変更いたします。

※シェフひとりでの料理・サービス営業が多くなります。
何卒ご理解・ご協力を頂けますよう、宜しくお願いいたします。

 

①ディナーコース価格・内容の変更

昨年1年間コース料理をお客様にご提供する中で、生産者の方々から届く素晴らしい食材を「より自由に美味しくお皿の上に表現したい」という想いが強くなり、コースの品数を増やすことにいたしました。
併せて、従来の3コースを取りやめ シェフのおまかせコースに一本化することで、料理の質・提供スピードを共に上げるようにいたします。

新ディナーコース「Menu Plaisir プレジール」¥15,200(税別)¥16,720(税込)
※品数を減らしたボリューム少な目のコースもご用意いたします。

グルマン ¥15,000-(税別)

※画像はイメージです。

1/20(金)より提供開始となります。
コース概要等は、メニューページをご確認ください。
※ご提供日:金・土・日・月曜日のみ

 

 

②ディナーコースご予約時間の変更

従来は18:00 又は 19:00でご予約を承っておりましたが、様々な面でお客様をお待たせすることが多くありましたので、
1/20(金)より、ディナーは 18:15 開場・18:30 料理一斉スタート・22:00 終了予定とさせて頂きます。

シェフのワンオペ(一人で料理・サービスします)となりますので、基本的に皆さま同時に料理進行となります。
万が一 遅刻早退される場合、コースの一部をお出しできない事になりますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
※冬季は特に、天候不良による交通機関の遅延運休等がありますので、余裕をもったスケジュール・ご予約をお願いします。
※前日までに要予約・キャンセル料あり

▶ご注意
・お電話、喫煙、お手洗い等で離席されても、料理の提供タイミングは前後できません。極力 お食事前にお済ませください。
・コースは約3時間程を予定しております。原則として途中退出はご遠慮願います。

 

 

③木曜日限定・アラカルト営業

年始一週間のアラカルト営業が大変ご好評頂きましたので、1/26から週に一日・木曜日のみ、気軽に料理とワインを楽しめる アラカルトDayを設けます。

【木曜日限定・アラカルト営業】18:00 オープン、 21:00 料理ラストオーダー、22:00 閉店

*アラカルトのお料理について

※画像はイメージです。
※ご予約は、オンライン予約で「席のみ予約」をご選択ください。
 空席があればご予約無しでもお食事出来ますが、ご予約頂いた方が確実です。

 

 

④ランチ営業の再開

1/28より、土・日曜日限定でランチ営業を再開いたします。

季節のおまかせランチコース ¥12,000(税別)¥13,200(税込)

※12:15 開場・12:30 料理一斉スタート・15:00 閉店

ディナー同様、北海道の旬の美味しさを 様々な料理でお楽しみ頂けるランチコースです。
信頼する生産者から送られる素晴らしい食材と向き合い、一皿ひと皿に心を込めて料理をお作りいたします。

 

シェフひとりでの営業となりますので、コースは一つのみ、皆さま同時に料理進行とさせて頂きます。
万が一 遅刻早退される場合、コースの一部をお出しできない事になりますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
※冬季は特に、天候不良による交通機関の遅延運休等がありますので、余裕をもったスケジュール・ご予約をお願いします。
※前日までに要予約・キャンセル料あり

 

 

⑤テイクアウト・オードブルの販売【土曜日限定】

1/28より、土曜日限定・店頭渡しのサヴール特製オードブルをご用意いたします。

季節の特製オードブル ¥14,000(税別)¥15,120(税込)(2~3名様向け)

SPディナー.jpg

 

※画像はイメージです。
プラスチック製円形容器を使用、料理内容は月毎に少しずつ変わる予定です。

※木曜日22時までに要予約 ➡ その週の土曜日16:30~18:00にお渡し
※ご予約は、オンライン予約で「特製オードブル」を選択ください。
※保存料等添加物を使用しませんので、必ず当日中にお召し上がりください。

 

 

以上、新年第一弾のお知らせは盛り沢山のご案内となりました。
2023年が皆さまにとって最高の一年になりますように。

本年も サヴールをどうぞ宜しくお願いいたします。

 

2022/12/05 16:10

年末年始の営業スケジュールについて

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

12月に入り、雪もつもり 随分と寒くなってまいりました。
皆さま お変わりなくお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。

 

さて、本日は年末年始の営業スケジュールについてのお知らせです。

 

クリスマス明けは変則営業となり、年内は12/29(木)までディナー営業をいたします。
新年は1/2(月)より営業を開始いたします。
途中 お休みを挟みますが、1/8(日)までの1週間はアラカルトのみの特別営業をいたします。

 

1/9(月)~1/19(木)は、研修及び店舗メンテナンスのため休業とさせて頂きます。
休業明けは、コースを一新いたします。
料理の内容・価格を見直した新コースをご用意して、1/20(金)より営業再開いたします。

詳細は、以下をご確認ください。

 

年内最終営業日は、29日(木)となります。
※クリスマス明けの12/27(火)28(水)は特別に営業いたします。

・12/22(木)~25(日) クリスマス営業(通常ディナーコースのご用意はありません)

・12/26(月) 臨時休業

・12/27(火)~29(木) 営業(火・水曜日ですが、年内最後の通常営業)

・12/30(金) 休業

・12/31(土) おせち受渡しのみ

 

2023年 新年
年始の1週間は、アラカルト料理のみ・シェフのワンオペ営業となります。(コース料理のご用意はございません。)

・1/1(日) 休業

・1/2(月)、3(火) アラカルト営業(16:30~23:00)

・1/4(水) 休業

・1/5(木)~8(日) アラカルト営業(18:00~24:00)

・1/9(月)~1/19(木) 休業

・1/20(金) コースを一新し営業再開(詳細については、改めてお知らせいたします。)

 

F-45ビルに移転し、あっという間に一年が経過しました。
ご来店くださったお客様には、心より感謝申し上げます。

 

今年も残すところあと少し。
美味しい料理をご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

皆さま、素晴らしい新年をお迎ください。

2022/11/12 18:23

2022年クリスマスディナーのお知らせ

2022年クリスマスディナーのお知らせ

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

冬の足音が段々と聞こえてまいりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

本日は沢山のお問い合わせを頂いておりました、クリスマスディナーのご案内です。

 

【2022年 saveur クリスマス スペシャル・ディナーコース】

 

★メニュー:今年は2種類のプランをご用意いたします。

 A)クリスマス・スペシャルディナー(Chef's カウンター席) ¥15,000(税別)(¥16,500税込)

 B)個室限定 スペシャルプラン ¥20,000(税別)(¥22,000税込)

 

★ご提供期間:12/22(木)~25(日)

ご予約時間
 *12/22(木):18:00、19:00 のみ

 *12/23(金)、24(土)、25(日)は2部制となります。
 ① 17:30 ~ 19:45 退店
 ② 20:00 ~ 22:00 退店

 

*期間中は、クリスマス・スペシャルコースのみのご提供となります。
*お飲み物は別料金になります。
*料理中の香り・味の変化を頻繁に確認するため、シェフは料理中マスクを外します。
移転前の店舗よりカウンターはゆったりと広くなり コロナ感染対策には留意しておりますが、もし気になるという方は来店をご遠慮願います。

 

*アレルギー食材について
 食材にアレルギーのある方は、ご予約時にお伝え願います。
 当日お伝え頂きましてもご要望にお応え出来ませんので、予めご了承願います。

 

*キャンセル料について
 やむを得ずキャンセルされる場合は、ご予約日の4日前までに【必ずお電話で】ご連絡をお願いいたします。
(12/24のご予約をキャンセル ⇒ 12/20までにご連絡をお願いいたします。)
4日前を過ぎますと、以下のキャンセル料を頂戴いたしますので、予めご了承願います。  

 *前日・当日のキャンセル:コース料金の全額
 *2日前のキャンセル:75% 
 *3日前のキャンセル:50%

 

*ご予約はお電話・オンライン予約で承ります。

 ☎011-200-0375

 オンライン予約(クリックしてください)

 ・営業中は基本的にお電話に対応できません。
 ・ご予約・お問合せのお電話は、営業日の14時~17時半、21時~23時の間にお願いいたします。

 

*店舗移転しております。

 新住所:札幌市中央区南4条西5丁目8番地 F-45ビル2F

 

年に一度のクリスマス。
今年も皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

2022/10/30 16:55

訂正:「2023 サヴールのおせち」

再度のお知らせ「2023 サヴールのおせち」

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

先日おせちに関してお知らせいたしましたが、色々と考慮した結果、
容量の異なる2種類の商品を用意する事は難しい、と判断し、
価格・内容量を変更して新たにご案内させて頂くことにいたしました。

詳細は、おせち特設ページをご確認頂けます様、宜しくお願いいたします。

尚、商品は【2~4名様向け】の1種類となります。

また、11/1スタートの札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング第2弾をご利用頂きますと、30%もお得にご購入頂けます。

皆さまのご注文を、心よりお待ちしております。

 

※ご予約は、【お電話】【オンライン予約】から承ります。

※既にご注文頂いている方には、個別にご連絡させていただきます。
ご迷惑をお掛けし、申し訳ございません。

2022/09/30 15:08

WEB予約サイト変更のお知らせ

 

札幌大通公園では3年振りにビアガーデンやオータムフェストが開催されるなど、

コロナも一段落し、多くの観光客や出張旅行者で札幌は久し振りの賑わいを見せておりますが、

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

 コロナ前と同じではないものの、多くのお客様がサヴールにご来店くださり、心より感謝申し上げます。

 

しかし残念なことに、ご予約頂いた方の中には ノーショー(連絡なく来店しない)や、他店との重複予約によるキャンセルなど、困ってしまう方が散見されます。

 

サヴールではご来店の数日前から食材と料理の準備を進めており、当日のキャンセルや連絡なくご来店頂けない場合など、事前の準備と大切な食材が無駄になってしまいます。
また、満席の日には席確保のために他のご予約をお断りしておりますので、その方々にもご迷惑をお掛けする事にながります。


その為、10/1以降のご予約より、新しいWEB予約サイトに移行する事にいたしました。

新しい予約サイトでは、ノーショー・ドタキャン対策のために、お客様のカード情報をご入力頂くようになりますが、決済のタイミングは従来通り食後 店舗にて決済となります。
(万が一ノーショー・時間を過ぎてのキャンセル等された場合は、キャンセル料をご登録いただいたカードよりお支払い頂くようになります。)


従来のサイトと比べ、ご入力にひと手間お掛けする様になりますが、何卒ご理解、ご協力を宜しくお願い致します。

 

秋の食材が続々と入荷し、ディナーコースも秋の色が濃くなってまいりました。

皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

 

サヴール 金田