お知らせ
いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
サヴール新春恒例、今年も1/2から営業をスタートいたします！
ランチ営業も1週間のみの期間限定ではございますが、皆さま、どうぞお楽しみに。
＊新春スペシャル・ランチのご案内
1/2(火)～8(月)限定で、新春恒例のランチ営業を致します。
＊ランチコース：￥6,000- , ￥8,000- , ￥12,000- (税・サ別)
＊ご予約時間：12:00, 13:00
＊1月の定休日： 1(月)、8(月)ディナー、9(火)～17(水)、22(月)、23(火)、24(水)、29(月)、30(火)、31(水)
（1/9～17は研修及びメンテナンスの為お休みを頂きます）
＊ご予約について：
営業中はお電話に対応できない場合がございます。
ご予約・お問合せのお電話は、以下の時間帯が繋がりやすくなっております。
＊営業日の ①13時～17時半 ②21時～23時の間 (12/22~24を除く。）
（24時間対応のWEB予約はホームページからどうぞ。）
皆さまのご予約・ご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
先日クリスマス期間のご案内をいたしましたが、
本日は営業時間の変更と、年末年始 営業スケジュールのご案内です。
新年は、期間限定で久々にランチ営業もいたしますので、
併せてご確認をお願いいたします。
＊12月からの営業時間：18:00 OPEN ～ 22:00 CLOSE
ご予約時間： 18:00, 19:30 のみ
(12/22～12/24は除く)
＊12月中は、水曜日も営業いたします。
＊12月定休日：4(月)、5(火)、11(月)、12(火)、18(月)、31(日)
（12/19～30は休まず営業いたします）
＊1月定休日： 1(月)、8(月)ディナー、9(火)～17(水)、22(月)、23(火)、24(水)、29(月)、30(火)、31(水)
（1/9～17はメンテナンスの為お休みを頂きます）
＊新春スペシャル・ランチのご案内
1/2(火)～8(月)限定でランチ営業致します。
＊ランチコース：￥6,000- , ￥8,000- , ￥12,000- (税・サ別)
＊ご予約時間：12:00, 13:00
＊ご予約について：
営業中はお電話に対応できない場合がございます。
ご予約・お問合せのお電話は、以下の時間帯が繋がりやすくなっております。
＊水曜日の13時～17時半 ＊営業日の ①13時～17時半 ②21時～23時の間。
（24時間対応のWEB予約はホームページからどうぞ。）
皆さまのご予約・ご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
いつもサヴールをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
例年より一足早く冬景色の札幌ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
リニューアルオープンから2か月近くが経ち、新しいサヴールも形になってまいりました。
ところで本日は、たくさんお問い合わせを頂いております、クリスマス期間の営業のご案内です。
☆ 2017年 サヴールのクリスマス X'mas ☆
＊X'mas スペシャル・ディナーコース： ￥13,000- (税・サ別）
＊期間：12/22(金)～25(月)
＊ご予約のお時間：
★12/22(金)～24(日)は2部制となります。
- 17:30 ～ 20:00 退店
- 20:30 ～ 23:00 退店
★12/25(月)は、18:00 又は 19:30
＊期間中は、クリスマスならではの豪華で特別な食材から生まれる、
X'mas スペシャル・ディナーコースのみのご提供となります。
他のコース及びアラカルトのご用意はございません。
＊お飲み物は別料金になります。
また、上記料金の他に消費税とサービス料5%を別途頂戴いたします。
＊アレルギー食材について
食材にアレルギーのある方は、ご予約時にお伝え願います。
期間中はスペシャルコースのみのご用意となりますので、食材に限りがございます。
当日お伝え頂きましても、場合によってはご要望にお応え出来ない場合がございますので、予めご了承願います。
＊キャンセル料について
やむを得ずキャンセルされる場合は、ご予約日当日の3日前までにお願いいたします。
（12/24のご予約をキャンセル ⇒ 12/21までにご連絡をお願いいたします。）
3日前を過ぎますと、以下のキャンセル料を頂戴いたしますので、予めご了承願います。
- 当日のキャンセル：コース料金の全額
- 前日のキャンセル：70%
- 2日前のキャンセル：50%
お席と特別なお料理の準備の為に、事前にご予約をお願いしております。
当日のご予約キャンセルや、連絡なしでご来店頂けない場合など、
大切な食材と準備が無駄になり、又、お断りしていた他のお客様にも
大変ご迷惑をお掛けする事になってしまいます。
止むを得ずキャンセルをされる場合は、
お早めにご連絡を頂けますようお願い申し上げます。
＊ご予約について：
営業中はお電話に対応できない場合がございます。
ご予約・お問合せのお電話は、以下の時間帯が繋がりやすくなっております。
営業日の ①13時～17時半 ②21時～23時の間。
（24時間対応のWEB予約はホームページからどうぞ。）
年に一度のX'mas。年に一度の特別なサヴール。
皆様のご予約・ご来店を、スタッフ一同 心よりお待ちしております。
先週のお休みに、いつも美味しい美蘭牛を送ってくださる、
本別町美蘭別の福田農場さんに伺いました。
前日の雪と台風が嘘のような快晴の中、
足寄石田めん羊牧場の石田さんに案内してもらい、、
詳細は、ページ下部のフェイスブックページをご覧ください！
又は、こちらから⇒https://www.facebook.com/saveursapporo/posts/1514149818678951
月・火・水曜日のお休みを利用して、
いつも美味しいサウスダウン羊を送って頂いている、足寄の石田めん羊牧場さんに3年半振りにお伺いしました。
石田さんご夫婦は、羊飼いとして開業当初から
飼育困難なサウスダウン種にこだわり、
出産から屠畜まで責任を持って
美味しく状態の良い羊を出荷してくれる変わらぬ姿勢は、
料理する者にとって勉強になると同時に気が引締まります。
石田さんのサウスダウン羊とは、サヴールオープン当初から、
いえ、前職のヴァンテールでシェフを務めていた頃からですから、
もう10年近いお付き合い。
余談ですが、サヴールでは羊が苦手なお客様に、敢えて羊料理をお勧めする事があります。
が、それは石田さんの羊だからこそ。
いわゆるヒツジ臭い肉質とは全く違う、ヒツジ本来の美味しさに、
羊嫌いの方ほぼ全員が ”美味しい～"
と、喜んでくださいます。
（昔ながらのマトンのジンギスカン好きな方は、羊のイメージが変わります）
画像や詳細な情報は、サヴールFacebookページ⇒
https://www.facebook.com/saveursapporo/
をご覧くださいませ。
